Az yağ, çox ləzzət: airfryer mətbəxdə nəyi dəyişir?

Az yağ, çox ləzzət: airfryer mətbəxdə nəyi dəyişir?

İşdən gəlmisiniz, yemək hazırlamaq lazımdır, amma sobanın qarşısında uzun müddət dayanmaq istəmirsiniz. Ürəyinizdən xırtıldayan kartof, qızarmış toyuq və ya sadəcə isti, ev yeməyi keçir. Airfryer məhz belə gündəlik vəziyyətlərdə maraqlı köməkçiyə çevrilir. Ərzaqları hazırlayıb səbətə yerləşdirirsiniz, uyğun temperatur və vaxtı seçirsiniz — yemək bişirərkən digər işlərinizə də vaxt qalır.

Bəs tez-tez “yağsız fritöz” adlandırılan bu cihaz həqiqətən nə edə bilir? Adi sobanız varsa, ayrıca airfryer almağa ehtiyac varmı? Cavab mətbəxdə hansı yeməkləri, nə qədər və neçə nəfərlik hazırlamağınızdan asılıdır.

Airfryer nədir və necə işləyir?

Airfryer qidanı sürətlə dövr edən isti hava ilə bişirən elektrik cihazıdır. Qızdırıcı havanı isidir, ventilyator isə onu bişirmə kamerasında hərəkət etdirir. İş prinsipi baxımından cihaz yağ dolu fritözdən çox, kompakt konveksiyalı sobaya yaxındır.

İsti hava qidanın səthinin qızarmasına və xırtıldamasına kömək edir. Bunun üçün ərzaqları həddindən artıq sıx yerləşdirməmək vacibdir. Kartofu səbətə ağzınadək doldurmaqla onun bir hissəsini qızardıb, digər hissəsini yumşaq saxlamaq mümkündür. Bəzi yeməklərdə bişirmə zamanı səbəti silkələmək və ya tikələri çevirmək nəticəni yaxşılaşdırır.

Təkcə kartof üçün deyil

Airfryer deyəndə ilk ağla gələn kartof olsa da, onun imkanları bununla məhdudlaşmır. Toyuq qanadları, balıq filesi, küftə, gül kələmi, brokoli, göbələk və digər tərəvəzlər gündəlik menyunu müxtəlifləşdirə bilər. Uyğun model və istiliyədavamlı qabla kiçik keks və digər bişmələr də hazırlamaq olar.

Əvvəldən bişmiş pizzanı və bəzi xəmir məmulatlarını yenidən qızdırmaq üçün də faydalıdır: isti hava səthin xırtıldamasına kömək edə bilər. Bununla belə, airfryer bütün mətbəx texnikasını əvəz etmir. Şorba və bol mayeli yeməklər adi səbətli modellərin əsas təyinatı deyil. Maye xəmir örtüyü də uyğun resept və qab olmadan səbətdən axa bilər.

“Yağsız” bişirmə nə qədər doğrudur?

Airfryer-də ərzağı yağa batırmaq lazım deyil. Lakin bu, hər yeməyin tamamilə yağ əlavə edilmədən daha dadlı alınacağı demək deyil. Təzə kartof və tərəvəzlərdə az miqdarda yağ səthin qızarmasına kömək edə bilər. Əvvəlcədən yağda işlənmiş bəzi dondurulmuş məhsullara isə əlavə yağ lazım olmur.

Yağ istifadə etdikdə onu təlimata uyğun şəkildə ərzağın üzərinə az miqdarda çəkmək lazımdır; cihazın alt qabına yağ doldurmaq olmaz. Bir məqamı da unutmayaq: az yağla bişirmək bütün yeməkləri avtomatik olaraq balanslı qidaya çevirmir. Seçilən ərzaq, porsiyanın ölçüsü, duz və souslar da əhəmiyyətlidir.

Airfryer, yoxsa soba?

Kiçik porsiyalar hazırlayırsınızsa, airfryer rahat seçim ola bilər. Kompakt bişirmə kamerası sayəsində bəzi yeməklərdə böyük sobaya nisbətən daha az vaxt və elektrik sərf etmək mümkündür. Amma bu üstünlük cihazdan, reseptdən və bişirilən miqdardan asılıdır — bütün yeməklər üçün eyni qənaət göstəricisini gözləmək düzgün olmaz.

Böyük ailə süfrəsi, iri soba qabı və eyni vaxtda çoxlu porsiya üçün adi soba daha praktik ola bilər. Kiçik airfryer-də yeməyi bir neçə mərhələdə hazırlamaq lazım gəlsə, vaxt üstünlüyü də azalar. Buna görə seçimdə əsas sual budur: “Mən gündəlik nə qədər yemək bişirirəm?”

Airfryer alarkən nəyə baxmaq lazımdır?

• Tutum və səbətin forması: yalnız litr göstəricisinə baxmayın. Ərzaqları bir qat yerləşdirmək üçün səbətin dibinin sahəsi və istifadəyə yararlı ölçüləri də vacibdir.
• Bir və ya iki səbət: iki müstəqil bölmə əsas yeməyi və qarniri ayrı rejimlərdə hazırlamağı asanlaşdıra bilər. Bişirmənin eyni vaxtda bitməsi funksiyasını konkret modeldə yoxlayın.
• İdarəetmə: temperatur və vaxtı rahat dəyişmək, aydın ekran və gündəlik istifadə etdiyiniz rejimlər çoxsaylı, amma lazımsız proqramlardan daha faydalı ola bilər.
• Təmizləmə: çıxarılan səbət, əlçatan səthlər və qulluq qaydaları cihazdan istifadə rahatlığına birbaşa təsir edir.
• Ölçü və yerləşdirmə: mətbəxdə cihazın özü ilə yanaşı, səbəti çıxarmaq və havalandırma üçün də yer saxlayın.

Brenddən çox, sizə uyğun modeli seçin

Philips, Ninja, Tefal və Xiaomi kimi brendlərin modellərini müqayisə edərkən bütün məhsullarda eyni funksiyaların olduğunu düşünməyin. Eyni brendin sadə tək səbətli modeli ilə böyük, iki bölməli cihazı tamam fərqli ehtiyaclara xidmət edə bilər.

Məsələn, bəzi Ninja DualZone modellərində iki bölmənin bişirməni eyni vaxtda tamamlaması üçün Smart Finish funksiyası mövcuddur. Belə imkan yeməyi və qarniri birlikdə süfrəyə vermək istəyənlər üçün faydalıdır. Sizin üçün isə daha kiçik ölçü, sadə idarəetmə və rahat yuyulan səbət daha vacib ola bilər. Ən yaxşı airfryer, istifadə etməyəcəyiniz funksiyalarla dolu olan deyil, gündəlik ehtiyacınıza uyğun gələndir.

Rahatlığın davamı düzgün qulluqdan keçir

Cihazı sabit, istiliyədavamlı səthə yerləşdirin və hava çıxışlarını bağlamayın. İstifadədən sonra soyumasını gözləyin, yağ və yemək qalıqlarını təmizləyin. Örtüyü zədələyən sərt vasitələrdən çəkinin; səbətin qabyuyan maşında yuyula bilməsini isə təlimatdan yoxlayın.

Airfryer-in əsas üstünlüyü gündəlik yemək hazırlamağı daha əlçatan etməkdir. Kiçik porsiyalar, müxtəlif tərəvəzlər və rahat axşam yeməkləri sizin mətbəx rejiminizə uyğundursa, bu cihaz faydalı köməkçi ola bilər. İbay.az-da airfryer seçərkən tutumu, komplektasiyanı və zəmanət şərtlərini müqayisə edin, sizi maraqlandıran detalları satıcı ilə dəqiqləşdirin.